Sublimi per il gusto, inconfondibili per l'aroma, eccezionali in cucina per i piatti di mare. Indiscutibili per la semplicità con olio d'oliva e parmigiano.
Scialatielli al limone - Prodotto artigianale
Ingredienti: semola di grano duro canadese e pugliese, acqua, aroma naturale di limone.
Essiccazione lenta a bassa temperatura (non inferiore alle 36 ore).
Confezionati a mano.
La confezione è da gr. 250 x 3 unità per cartone.
Tempo di conservazione 30 mesi in luogo fresco e asciutto.
Aspetto ruvido e poroso.
Tempo di cottura 12/15 minuti.
Scialatielli aromatizzati al limone (confezione da 4 x 250g)
Tipici della Costiera Amalfitana.
Da un impasto morbido, con l'aiuto di un mattarello, si stende una sfoglia di pasta e la si arrotola. Si ottiene un rotolo di pasta da tagliare con un coltello in pezzi larghi quasi quanto una tagliatella ma più corti.
Con un impasto arricchito con latte e prezzemolo, venivano preparati soprattutto nei giorni di festa per la loro lavorazione molto semplice e veloce e infatti il nome Scialatielli deriva dal termine dialettale "scialate" che significa "abbondante".